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2015-9-20 | 發布者:admin | 熱度: | 評論:0
導讀:   河南健康網訊:蘑菇營養豐富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,家里都會做這道口味清新,營養豐富的“口蘑炒白菜”。   材料:口蘑200克,白菜100克,...

  河南健康網訊:蘑菇營養豐富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,家里都會做這道口味清新,營養豐富的“口蘑炒白菜”。

  材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、蔥花少許,蠔油2茶匙,蘑菇精少許,開水2杯。

  做法:一是將蘑菇和白菜洗凈焯水。二是熗鍋后放蔥姜蒜炒香。三是蘑菇入鍋,先加兩茶匙蠔油和少量蘑菇精,再倒入適量開水燒1分鐘。四是把白菜放入鍋中翻炒即可。(浙江讀者魯虹)

  國家二級營養師王旭峰點評:菌類富含膳食纖維,多種維生素和礦物質。同時,菌類還含有生物活性物質,多吃能提高免疫力,預防感冒。除口蘑外,還可選擇其他菌類入菜,如平菇、香菇。白菜含有豐富的維C、維E,多吃有助對抗秋季干燥的空氣對皮膚的損害。此外,這道菜配料、做法簡單,可最大限度保留蔬菜的營養。

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